Концептуальный ресторан и кофейня THEOBROMA (ТЕОБРОМА) в Санкт-Петербурге, Блюда и напитки — посвящены шоколаду, какао

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THEOBROMA
by Amazing Cacao
restaurant
THEOBROMA
故事

Amazing cacao公司的创始人Olga Yarovikova在北部首都开设了一家概念餐厅和咖啡店“THEOBROMA”,里面的一切——从菜肴、饮料到室内装饰——都致力于探寻巧克力、可可及其近亲生物及相关美食的多样性

餐厅的设计采用经典的法式风格:毕竟,巧克力的流行是在路易十四时期的法国兴起的。 餐厅的一面墙壁上装饰着一幅巨大的壁画 - 让-巴蒂斯特·夏庞蒂埃 (Jean-Baptiste Charpentier) 的名画《一杯巧克力》(《彭蒂埃夫尔公爵的家族》)的复制品,其原件保存在凡尔赛宫。 餐厅宽敞的场地分为两个区域:一个区域设有明亮的餐厅,配有优雅的桌子和柔软的扶手椅。

另一间是咖啡厅,您可以在这里喝一杯可可或热巧克力、大花果肉酸模柠檬水或带有热巧克力的阿芙佳朵、柠檬香桃木和接骨木花杜松子酒,可以在这享用甜点或外带, 例如,罂粟籽蛋糕配覆盆子、巴伐利亚香草奶油和白巧克力。 这里还出售Amazing cacao巧克力。

Концептуальный ресторан и кофейня THEOBROMA (ТЕОБРОМА) в Санкт-Петербурге, Блюда и напитки — посвящены шоколаду, какао

酒卡
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照片库
奥尔加·雅罗维科娃 (Olga Yarovikova)
奥尔加·雅罗维科娃 (Olga Yarovikova) 是Amazing cacao公司的创始人。 她是国内巧克力领域的顶尖专家。 2015年,她的供应食品原料的公司因不可抗而力留下了7吨无人认领的可可豆后,奥尔加开设了Amazing cacao公司,并取得了长足的进步,成长为一家独特的高科技全循环Bean-to-Bar (“从可可豆到巧克力")生产企业 。

在Olga的领导下,自2018年以来,Amazing Cacao在国际巧克力大奖中多次获得金牌、银牌和铜牌,不仅包括热巧克力、各种类别的巧克力,还包括它们生产的巧克力的糖果。
团队成员
亚历山大·祖埃夫 (Alexander Zuev)
亚历山大·祖埃夫 (Alexander Zuev) – Theobroma 餐厅的主厨。 他曾在欧洲工作过,并参与过莫斯科和圣彼得堡的许多著名项目。
团队成员
Amazing cacao是唯一一家与如此多可可属物种合作的公司,这使得该项目独一无二。但仅仅拥有独家产品还不够;你需要采取正确的方法将其引入菜肴中。

我使用零废弃和发酵来创造以可可属家族为中心的新风味组合。 通过这种方式,我们强调了它们概念上的重要性。

此外,我们特别重视菜单中产品的季节性和当地结合性。
Amazing Cacao
Amazing cacao 是世界上唯一一家与四种可可属合作的公司; 如此多样的豆类,每种类型都有其独特的香味,让您在不使用人造口味的情况下获得最广泛的口味和香气体验。Amazing cacao产品系列包括两打以上的巧克力,由Olga亲自挑选的来自秘鲁、厄瓜多尔、印度、刚果、乌干达和尼加拉瓜的有机可可豆制成。

该品牌的产品销往全球许多国家——从中国到美国; 它们被俄罗斯领先餐厅的糕点师和巧克力师使用。
该公司的骄傲是 Copoazu 豆 (大花可可豆),被称为“巴西可可”,具有独特的热带水果香气:欧洲没有公司与 Copoazu 合作!
联系
Saint Petersburg,
Bolshaya Zelenina, 34

13:00-23:00
THEOBROMA by AmazingCacao
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